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疫情之下网购越南小姑娘咖啡,没想到迅速寄来,看我是怎么冲泡的

2020-09-25已围观 10 次来源:互联网编辑:优美女性网

2015年,我在越南岘港旅行时遇到越南导游蛩春,她在中国留过学,汉语说的不错,人也单纯聪明,关键是她帮了我很多。

因为有微信,后来彼此也就关注着,今年疫情发生后,她帮助中国朋友在越南买口罩,在邮寄时被人举报,给越南管制部门没收,上了新闻,还罚了一笔款,小姑娘很沮丧。

因为疫情没有了游客,她也就失业了,后来她在朋友圈里卖越南的特产,腰果、沉香、手串之类的土特产,而我看到她卖滴漏咖啡后就果断的买了一套。

没有想到东西邮寄非常快,原来这些东西都是越南的正规出口商品,有中文,已经储存在广西了,而发货自然也是国内的发货,不需要再通关。

她卖的咖啡是148元包邮价格,包括两袋250g的“猫屎咖啡”,一罐380g的“炼乳”,一个“滴漏”。

其实我不太喜欢喝咖啡,去过几次越南后,觉得越南的咖啡不错,特别喜欢喝越南的滴漏咖啡,后来在越南也买了滴漏和咖啡带回来,但是需要的“炼乳”却不是知道哪里去买,也就没有喝成,而这次我重点是看中了蛩春卖的套装了有越南炼乳。

因为在越南喝过,基本知道滴漏咖啡的冲泡方法,不是很难,但是家里一时找不到适当的玻璃杯,就只好用分茶器替代,为的是拍照看得明白。

先把炼乳打开,只开一条缝隙就可以了,但我有些迷惘了,这开盖的炼乳是不是马上就都得喝完?它能保存多久?如何保存呢?

先倒出一点炼乳到分茶器中,根据自己喜好,可多可少了。

再打开一袋咖啡,倒入滴漏里,我倒入一半左右。

然后就可以加入开水了。

加入开水后,盖上上面的压盖(其实是应该加咖啡后就加上压盖,上面再倒水),就等着慢慢的滴漏吧。

我发现怎么水流的这么快,在越南时几乎要用5分钟才能滴完,我做怎这么快呢?

做好了,我喝一口发现味道寡淡,咖啡的浓度不够?这是什么原因?咖啡放少了吗?

突然想到是自己制作的过急了,忽略了一道程序,就是先对咖啡粉的浸泡,就像洗茶一样。浸泡后咖啡粉会膨胀,再倒入开水就会堵塞下面的漏孔,也会使咖啡迅速溶解浓度增加。(这个环节可以先少加一点开水将咖啡粉润湿,缓一下再大量冲水)

原来我刚才做的相当于“洗”咖啡,开水冲流,而不是浸泡中的滴漏啊。

再来一次,我这次直接放在了咖啡杯上,再用同量的开水冲泡,结果这次滴漏明显慢了,就如同在越南喝的差不多了。

而冲泡好的咖啡味道,也就如同越南喝的一样了。

在越南喝滴漏咖啡,有夏天加冰块的,不至于太热;也有冬天热水盆泡着滴漏的,防止冷的太快。当然了炼乳也有后加的,都不影响口味。

总之,在家里自己泡出了越南口味的滴漏咖啡,也挺得意的。